3.5 Puten-Zucchini Burger

Vorab:

Bällchen, egal aus welchem Ausgangslebensmittel sind immer praktisch. Sie eigenen sich fast durchgängig als Fingerfood. Diese Burger tunkt man einfach in die Soße und genießt sie heiß, warm oder auch kalt.

Vorbereitung:

Alle Zutaten zur Soße in eine Schüssel geben, die Knoblauchzehe vorher zerdrücken. Sorgfältig verrühren und kalt stellen.

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

Die Zucchini raspeln, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und auf die Seite stellen.

Braten:

Alle Zutaten für die Burger -bis auf das Öl- in einer Schüssel vermengen und aus der Masse dann ca. 18 Bällchen (a 45 g) formen.

In einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen. Der Pfannenboden sollte ca. 2 mm hoch mit Öl bedeckt sein. Die Frikadellen portionsweise bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten braten. Ein- oder zweimal  wenden, bis sie auf beiden Seiten braun sind.

Aus der Pfanne nehmen und auf das vorbereitete Backblech geben. Dann 5-7 Minuten im Backofen fertig garen. 

Anrichten:

Am besten die Soße in einer kleinen Schüssel zu den Burgern reichen. Die Soße noch mit ein paar Basilikum- oder Korianderblätter. garnieren.

Haben: